Supervisor(a) de Padaria - Rua das Acácias

Supervisionar as operações da Padaria, Confeitaria e Produção de Salgados, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, produtividade, segurança dos alimentos e atendimento ao cliente. Planejar, organizar e acompanhar a produção conforme demanda, coordenar as equipes, controlar estoques, perdas e indicadores do setor, garantindo o abastecimento, a exposição adequada dos produtos e o cumprimento das metas estabelecidas. Atuar no desenvolvimento da equipe, no acompanhamento das rotinas operacionais e administrativas, assegurando o cumprimento das normas internas, boas práticas de manipulação de alimentos, segurança do trabalho e demais políticas da empresa, prestando apoio operacional sempre que necessário.

• Supervisionar as equipes da Padaria, Confeitaria, Produção de Salgados e Atendimento.
• Distribuir, acompanhar e orientar as atividades diárias da equipe.
• Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, férias, folgas e necessidades de pessoal.
• Planejar a produção diária conforme demanda, histórico de vendas, sazonalidade e metas da empresa.
• Monitorar o abastecimento da área de vendas, garantindo disponibilidade e variedade dos produtos.
• Acompanhar a produção, assegurando o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de qualidade.
• Controlar estoques de matérias-primas, embalagens e produtos acabados.
• Solicitar compras e acompanhar o recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias.
• Monitorar indicadores de vendas, produtividade, perdas, desperdícios e quebras, propondo ações de melhoria.
• Garantir a correta exposição, precificação e reposição dos produtos na área de vendas.
• Acompanhar inventários, validade, armazenamento e rodízio de mercadorias.
• Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, normas sanitárias e procedimentos operacionais.
• Supervisionar a limpeza, organização e conservação das áreas de produção, equipamentos e utensílios.
• Desenvolver, orientar e treinar a equipe quanto aos processos, padrões de qualidade e atendimento.
• Acompanhar o desempenho dos colaboradores e fornecer feedbacks à liderança.
• Receber fornecedores, técnicos e prestadores de serviços quando necessário.
• Participar de auditorias, reuniões e demais atividades de gestão.
• Apoiar, quando necessário, as atividades operacionais de produção, atendimento, abastecimento e organização do setor.
• Realizar a movimentação de paletes e produtos provenientes do elevador de carga para abastecimento da área de vendas ou armazenamento em câmaras frias e congeladas.
• Zelar pelo cumprimento das normas de segurança do trabalho, segurança dos alimentos, prevenção de perdas e utilização correta dos EPIs.
• Executar outras atividades correlatas compatíveis com a função.

Obrigatórios

• Ensino Médio completo.
• Experiência em liderança de equipes na área de padaria, confeitaria, produção de alimentos ou varejo alimentar.
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e legislação sanitária.
• Conhecimento em gestão de estoque, controle de perdas e planejamento de produção.
• Habilidade em liderança, organização e tomada de decisão.
• Disponibilidade para atuar conforme a necessidade operacional da unidade.

Desejáveis

• Ensino Superior completo ou em andamento em Administração, Gestão Comercial, Engenharia de Alimentos, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Cursos de liderança, gestão de pessoas ou segurança dos alimentos.
• Conhecimento em indicadores de desempenho (KPIs) e gestão por resultados.
• Experiência com sistemas de gestão de supermercados.

BENEFÍCIOS

• Vale Alimentação
• Seguro de Vida

ADICIONAIS

• Adicional de Insalubridade

JORNADA

• Jornada de trabalho de 220 horas mensais e 44 horas semanais, com atuação em escala de revezamento, incluindo domingos e feriados.